Cake aux noix et au roquefort pauvre en Fodmap

Si vous êtes fan de l’association noix et roquefort alors cette recette de cake pauvre en Fodmap devrait vous plaire !

Ingrédients

• 90 g de Maïzena
• 90 g de farine de riz
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique (sans gluten si vous y êtes intolérant)
• 100 g de roquefort
• 10 cl de lait sans lactose (ou lait de soja si toléré)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 90 g de cerneaux de noix
• Sel, poivre

Étapes

1. Préchauffez le four à 180°
2. Mélangez les farines et la levure chimique dans un saladier
3. Creusez un puit au milieu puis cassez y les œufs
4. Ajoutez le lait et l’huile d’olive puis mélangez bien
5. Coupez le roquefort en petits bouts et ajoutez-les au mélange
6. Concassez les cerneaux de noix puis incorporez-les au mélange
7. Salez et poivrez à votre convenance
8. Enfournez pour 40 min à 180°
9. Servez avec une salade verte et des tomates !

N’hésitez pas à me dire en commentaires si vous avez testé cette recette et ce que vous en pensez 🙂